酸汤鱼（龙利鱼版 复合配方自制酸汤）

作者： 堕天使之翼001

用料

• 龙利鱼 2条
• 西红柿 4个
• 金针菇或者秋葵 1把
• 糖 2大勺
• 盐 2小勺
• 料酒 葱姜蒜花椒 辣椒碎 胡椒粉 适量
• 鸡肝 500g
• 凯里红酸汤 100-150g

酸汤鱼（龙利鱼版 复合配方自制酸汤）的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切块或者条 用料酒（可啤酒代替）盐胡椒粉腌制

步骤 2

西红柿画十字开水烫会凉水方便去皮

步骤 3

切块

步骤 4

金针菇去尾 分开洗干净切段

步骤 5

鸡肝切片反复水洗去掉血

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步骤 6

步骤 6

西红柿热水烫过撕皮切块 宽油 花椒出味放葱蒜 再出味放辣椒碎（或者凯里红酸汤）然后马上加西红柿翻炒翻炒两下加其他材料（包括泡肉的调料）

步骤 7

继续煮 汤少点之后经常搅动避免糊底

步骤 8

完成

步骤 9

放冰箱里 每次吃时盛出一勺微波炉打热就行

酸汤鱼（龙利鱼版 复合配方自制酸汤）的小贴士

汤其实不用收的这么彻底 多留点汤好看 能避免糊底 还能加到饭里

菜谱创建时间：2020-08-15 00:28:55