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好吃到没朋友~费南雪蛋糕

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用料

好吃到没朋友~费南雪蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油在锅里加热到稍微有点焦化,就是黄油看着颜色稍微发深,有没有糊化就可以了

步骤 2

面粉和杏仁粉过筛,用的面粉筛不要太细

步骤 3

鸡蛋只要蛋清,盆子一定不要有油、有水

步骤 4

用手动打蛋器打出粗泡,加入二分之一的糖

步骤 5

蛋白打到图片状态加剩余的糖

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步骤 6
步骤 6

继续打发,打到湿性发泡

步骤 7

我个人喜欢吃蛋糕比较紧实的,所以我的蛋白打到有纹路就行了,如果喜欢吃蓬松的,可以把蛋白打到打蛋器提起来有小的尖角

步骤 8

把所有粉类材料加入蛋白中

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

看不到颗粒非常顺滑就可以,

步骤 11

费南雪模具中抹上黄油

步骤 12

把黄油加入面糊中搅拌均匀

步骤 13

面糊加入裱花袋中

步骤 14

挤入模具中,8分满

步骤 15

烤箱预热,200度15分钟左右

步骤 16

成品出炉

步骤 17

来一张照片

步骤 18

再来一张

菜谱创建时间:2020-08-15 00:16:27
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