排包（一次发酵）

作者： 半夏的漫食光

喜欢烤颜色稍深点的排包，闻着微焦香味一片一片撕着！

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 162克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30g
• 全蛋液 45g
• 酵母 3.5克
• 盐 3克

排包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油盐外揉成厚膜再一起揉成稍薄膜就可以，直接分为12等份

步骤 2

擀成椭圆形一边压薄薄从厚那边卷起成两头稍小中间胖的长条

步骤 3

排好队进不通电烤箱下层放碗温水上层关门发酵两倍大（最右边两根卷了蔓越莓碎，酸酸的丰富口感）

步骤 4

发酵好表层刷蛋液洒芝麻入预热好的烤箱上下火170度中层烤20分钟

步骤 5

拉丝柔软，开吃，散会！

排包（一次发酵）的小贴士

烤箱温度根据自家脾性调！

菜谱创建时间：2020-08-14 23:03:22