腌制一下（姜末，和2勺料酒）
把沾好淀粉的带鱼放入油锅里炸（我的油锅不是特别烫的那种，因为我是新手把油把我炸死了）
炸吧
等焦黄了就可以了
炸，我感觉有点费力，不知道是不是我淀粉弄多了
我用空气炸锅试了一部分带鱼，看起来没有油炸的好，但是其实还是不错的（怕油的朋友可以用空气炸锅）
备料
先放入豆豉汁炒香再放入辣椒蒜姜
①先放带鱼进去炒，用盖子闷30秒钟 ②往锅里加入能淹没带鱼的水 ③等水煮沸后关小火慢慢收汁，等到锅里汁不太多的时候就可以出锅了
我觉得还挺好吃的，做带鱼的方法有很多种，大家可以都试试看。这样做出来的带鱼还挺鲜的。
注：因为有的朋友做的时候用的是玉米粉，我没有，我家只有红薯淀粉，所以我用的这个，还是可以做的，不过大家适量就好（就是上面薄薄的一层），我做的时候弄太多了