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铜锣烧

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作者: 小美下厨啦
色泽红棕、香甜松软、零失败

用料

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

准备如图食材

步骤 2

鸡蛋打入碗,用手动打蛋器打散后,放入盐、糖和蜂蜜,搅拌均匀

步骤 3

面粉和泡打粉混合过筛后,倒入鸡蛋糊中;搅拌成湿润的面糊

步骤 4

在面糊里加入牛奶,成为稀面糊(判断:面糊的状态浓稠需要合适,挑起面糊后,滴落的面糊在1秒左右变平整);最后倒入油,拌匀。

步骤 5

准备一口平底锅,锅中央放入一勺面糊。(面糊滴落后,自己会摊开成一个圆饼)

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步骤 6
步骤 6

一键烹饪即可恒定完美温度。也可在面板设置温度150度,等面糊表面产生丰富的小气泡。

步骤 7

此时翻面,颜色是深褐色为佳

步骤 8

另外一面煎十几秒中微微上色即可,关火。

步骤 9

继续煎第二个饼。(面糊滴落时,不要开火)直至煎完所有的面糊。

铜锣烧的小贴士

1、翻面需要控制好时间,时间不同上色不同;除了夹豆沙,还可以夹自己喜欢的馅; 2、下载美的美居APP,解锁更多智能食谱,搭配智能灶,一键定温更轻松,效果更出众哦。

菜谱创建时间:2020-08-14 21:04:49
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