将烤箱预热
容器中放入3个蛋黄加15克糖搅拌均匀，加植物油30克、牛奶40克、低筋面粉50克（过筛加入）、抹茶粉8克（过筛加入）搅拌均匀。
容器中放3个蛋清，加35克糖（分三次加入）打发成奶油。
将抹茶面糊倒入奶油中搅拌均匀。
烤盘上垫纸，将加了抹茶糊的奶油铺在烤盘上，放入烤箱，180度烤制15分钟。
在容器中加150克淡奶油，14克细砂糖打发成奶油。
将烤好的抹茶胚修整边缘。
在抹茶胚上抹上奶油，加入适量水果、再抹一层奶油，将抹茶胚卷起来，冷冻定型。
定型后切合适的大小，加一些奶油和水果点缀装饰，抹茶蛋糕卷就完成了。
1、低筋面粉和抹茶粉要过筛加入。 2、打发奶油时，砂糖要分3次加入。