把花椒叶摘掉，留下一串串的花椒洗干净，沥干水份。
把花椒放锅里烘干多余的水份。
烘干多余水份后，倒入调和油。
把锅里的花椒油煮沸后，继续中小火煮5分钟。
把煮好的花椒油用耐热的容器盛好，花椒籽先不用急着滤出来，就这样泡两天，花椒油的花椒味会更好一些。但要注意，油一定要抹过所有的花椒籽。
两天后，把滤出花椒籽，用小瓶把花椒油分装好，自用或送亲朋好友都行。滤出来的花椒籽可以直接拿来做水煮鱼、酸辣粉、拌面或其他的美食都可。
自用的花椒油可以一直泡着花椒籽，这样味道更好。但油一定要抹过所有的花椒籽。