日系海盐卷

作者： 瓜瓜0525

金大旺老师配方 50克约12个

用料

• 高筋面粉 282.5克
• 低粉 50克
• 细砂糖 35克
• 海盐 13克
• 鲜酵母 7.5克
• 水 185克
• 黄油 20克

日系海盐卷的做法步骤

步骤 1

后油 后酵母

步骤 2

分割50克一只 冷藏松弛30-60mins

步骤 3

整形 28°发酵40-50分钟

步骤 4

170 20-25mins

菜谱创建时间：2020-08-14 16:24:46