波兰种松软披萨 披萨皮

作者： 糯米小七七

来自卡卡爸方子 记录这个全家都爱的披萨皮

用料

• 波兰种
• 高筋粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 120克
• 糖 24克
• 盐 3.5克
• 玉米油 10克
• 奶粉 8克
• 水 80克
• 没有奶粉可以将水转换牛奶88克
• 干酵母 1克

波兰种松软披萨 披萨皮的做法步骤

步骤 1

波兰种提前做好 100克水 100克面粉 1克干酵母 加入搅拌均匀即可

步骤 2

包保鲜膜 放温暖处发酵 一般夏天1个小时就可以发好

步骤 3

有明显表面泡泡 发酵完成

步骤 4

拨开蜂窝组织 发好可放冰箱冷藏3天 我还没试过 haha...

步骤 5

发酵好的波兰种加入主面团全部材料 揉成光滑的面团即可 无需出膜

步骤 6

切成2个 盖住醒30分钟 可以做11寸2个

步骤 7

粘玉米面擀开 。防粘效果非常棒 烤出来皮脆脆的 。形状随意

步骤 8

擀开 用叉子叉洞洞

步骤 9

不会太厚 不要太薄就可以

步骤 10

不用发酵 盖起来直接丢冷冻保存 吃的时候提前半个小时解冻了直接做披萨 完美

步骤 11

脆中带点松软 好吃😋 芝士是马苏里拉

步骤 12

一层番茄酱一层马苏里拉一层玉米材料随意最后再放一层芝士 上下火200度烤15分钟左右即可 趁热吃

步骤 13

不厚不薄

波兰种松软披萨 披萨皮的小贴士

玉米放热水加盐煮10分钟捞出沥干水份加白糖放一会

菜谱创建时间：2020-08-14 16:08:17