先把鸡胸肉切成肉糜,放入小碗里,加入胡椒粉和料酒腌制。
茄子切条洗净
热锅烧油,加入花椒。
油热之后加入切碎的葱姜蒜炒香
待葱姜蒜炒香之后加入肉糜,把鸡胸肉糜炒成白色,然后加入老抽,生抽和蚝油。(如果喜欢深一点颜色的话,可以多加入一些老抽)
拌炒均匀后加入茄子条,把茄子和鸡胸肉拌炒均匀
加入温水(以没过茄子为准)
大火把水烧开后,舀出1/3的汤汁备用。 然后继续在锅中加入适量的荞麦面,盖上锅盖小火煮六分钟。
六分钟之后打开锅盖加入刚刚备用的1/3的汤汁继续翻炒,转大火。
汤汁收的差不多就可以起锅了。起锅前可以加入香菜,香葱和小米椒(可以更香哦)
然后就可以开吃啦!!(夏天搭配冰饮更配哦(´-ω-`))