简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮

作者： 田田宝贝儿

其实这个也是参考别人的菜单，然后自己操作了几次改良得出来的成果，反正家里人都说好吃，就献丑得拿出来

用料

• 花椒 一把
• 葱 1根
• 姜 几片
• 桂皮 2块
• 八角 7个
• 香叶 8片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 一把
• 肉类 鸭翅，鸭架，猪皮，郡肝
• 素菜 藕，土豆，千张

简单卤制鸭翅，鸭架，郡肝，猪皮的做法步骤

步骤 1

所有肉类焯水

步骤 2

处理:鸭脖上的白膜要撕了，郡肝里面的黄黄的东西清理干净，鸭脖切小节，鸭架中间剖开，猪皮里面的肥肉刮干净

步骤 3

所有配料在前面材料里面有哦

步骤 4

起锅，冰糖炒上色

步骤 5

加入啤酒，再加入开水，水开开中小火卤着

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步骤 6

步骤 6

因为我家宝宝想吃，我们大人又要吃辣的，所以，我就分了两锅

步骤 7

等肉类煮熟了就加入素菜，素菜不能煮久了，几分钟就行了，然后关火焖几个小时就完成啦！

步骤 8

不过我一般喜欢焖几个小时后，开大火把汤汁收干，这样颜色会黑一点，亮一点，不喜欢的可以不用这步

菜谱创建时间：2020-08-14 15:05:23