电饭煲-手抓饭（改良版）

作者： 厨娘杨子

没去过新疆 吃过一位新疆阿姨做的手抓饭 鲜甜可口的手抓饭让我记忆深刻 当时记得只放了羊排，米饭，蜂蜜，胡萝卜，葡萄干，盐。 没有酱油！！ 所以自己做的时候做了改良 总觉得肉菜，没有颜色，不香呀 希望新疆的朋友一起交流下 别喷我就行 哈哈

用料

• 大米 四大勺
• 糯米 两大勺
• 羊排 五根
• 生抽 四勺
• 老抽 两勺
• 葱姜粒 若干
• 料酒 三勺

电饭煲-手抓饭（改良版）的做法步骤

步骤 1

Step1: 羊排洗净，剁成大块。

步骤 2

Step2：依次放入姜粒，料酒，生抽，老抽，辣椒面，孜然粉，放一边腌制入味。

步骤 3

Step3：准备米饭，大米四勺，糯米两勺。

步骤 4

Step4：把米洗净后，放入淹没米粒的水。（比蒸米饭的水少一半，因为一会儿炒羊排会有汤汁）

步骤 5

Step5：锅中放油，翻炒羊排，然后放两勺白糖（如果有葡萄干，就别放白糖啦，我家里没有）

展开全部

步骤 6

步骤 6

Step6：依次加入生抽一勺，老抽一勺，白水一碗。

步骤 7

Step7：把羊排连汤带肉都倒进电饭锅，可以再放入一把枸杞，然后按精华饭按钮，没有的可以按两遍普通蒸饭键。

步骤 8

Step8：打开电饭锅，用饭铲子翻拌均匀，趁热调味：不够咸加盐，颜色不够加老抽。

步骤 9

装盘！！！放点小葱吊坠，开吃！！！

菜谱创建时间：2020-08-14 12:24:19