甜酸排骨（最火的广东菜，没有之一）

作者： Paley秋

这是不管酒楼，大排档，家里，都超级喜欢的一个菜哦！酸甜爽脆，是下饭的不二选择尼！(#^.^#)这个排骨，我是两人份，人多的话，建议大家要多买点哦！哈哈。。。

用料

• 排骨 500g(1斤）
• 鸡蛋 1个
• 青椒：1个 糯米粉：半碗
• 排骨腌制材料
• 酱油 两勺
• 生粉 一勺
• 油 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 半勺
• 甜酸酱汁
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 番茄 2勺（没有甜辣酱，就4勺）
• 泰式甜辣酱 2勺
• 白醋 一勺
• 水 半碗
• 生粉 1勺
• 白糖 2勺

甜酸排骨（最火的广东菜，没有之一）的做法步骤

步骤 1

第一：排骨洗好，把腌制排骨的材料一起放到一齐腌制十分钟。第二：再切好青椒，按图片切小块备用。第三：鸡蛋用碗打散。

步骤 2

排骨腌制好，先把排骨粘一次糯米粉，再粘一次鸡蛋液，然后再粘一次糯米粉，即可放入已经烧热油锅里面炸（炸的时候要注意用小火）!炸第一次，这个颜色就可以先捞起来放凉！我这个锅小的，刚好分两次炸就凉了

步骤 3

凉了之后，第二次炸至金黄色捞出即可！(如图）保持小火哦！

步骤 4

炸好排骨放着，把甜酸酱汁全部的材料拌匀备用！起锅烧热，加油，把青椒炒一下，快熟了，加上了甜酸酱汁一起煮至粘稠（如图）（这个过程，用中火即可）

步骤 5

酱汁煮好如图四，加入排骨炒几下，粘上酱汁即可关火！（注意：不能翻炒太久，不然脆脆的皮软了不好吃！

甜酸排骨（最火的广东菜，没有之一）的小贴士

出锅的甜酸排骨要尽快吃哦！最好作为最后一道菜上吧！

菜谱创建时间：2020-08-14 11:57:01