香辣美容蹄

作者： 花美小圆子

在外边吃饭，总喜欢店家软软糯糯的猪蹄子～俗话说，自己动手，丰衣足食～加上昨天没用完的鸡爪，软烂入味

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡爪 6只
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 啤酒 1瓶

香辣美容蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放葱姜料酒，焯出血沫后捞出过凉水。

步骤 2

准备好调味料

步骤 3

油热下花椒，炸一会再下其余的，炒香。

步骤 4

放郫县豆瓣酱

步骤 5

炒出红油

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步骤 6

步骤 6

放猪蹄翻炒均匀

步骤 7

倒入啤酒（这个成本有点高😂）

步骤 8

放生抽

步骤 9

老抽上色

步骤 10

大火烧开后转中小火炖一个小时，中间半个小时的时候放点盐和鸡精调味儿。

步骤 11

最后大火收汁即可！出锅撒香菜和芝麻做点缀～入口即化。

菜谱创建时间：2020-08-14 11:35:02