老南瓜去皮去籽，切薄片， 放入高压锅压熟，沥水，放凉。 PS：此时尝一下甜度，不够就加糖。
南瓜凉了，加入面粉，拌匀。 面粉少于3分之1，饼塌了不成型， 多于2分之1，饼开始有点硬， 我一个个试过来，1/2和1/3居中做出来的，是我自己喜欢的入口即化。 总之，面粉越多饼越硬越有嚼劲，找个自己喜欢的口感就好。
小火，倒少许油， 勺子舀一勺南瓜糊，稍微压一下，煎， 翻面继续煎熟。
全网最丑的南瓜饼大概就在我手里了……… 好在，我家老大——我的职业捧场王，边吃边夸，让我成就感爆棚母爱泛滥，决定再接再厉奋战厨房。