南瓜蒸熟趁热压成泥，凉一凉趁温的时候溶入酵母，加上面粉搅拌揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
发到两倍大(夏天室内大概40分钟左右)，内部蜂巢状时拿出来揉搓排气，整形好放入蒸笼盖上盖子进行第二次发酵二十分钟。
冷水上锅水烧开后调小火烧十分钟关火焖五分钟出锅。