1️⃣将除黄油以外的面团原料(包括汤种)放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵
3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气 4️⃣将面团滚圆,松弛10分钟 5️⃣将松弛后的面团擀成长方形(大约450g吐司盒宽度的3倍),翻面后分成三个区域
6️⃣先在上三分之二处抹沙拉酱撒肉松和玉米豌豆粒,然后把上有沙拉酱的三分之一翻下来盖在中间有肉松的三分之一处,继续在上面抹一层沙拉酱,撒肉松和玉米豌豆粒,最后把下三分之一下端不要切断,切十一刀,稍微拉长翻起来盖在肉松上面,扭紧收口处,最后把包好的面团平均切三刀,再分别把三个切好的面团由竖条方向向内卷,卷好后放入到模具中(看不明白的请参考图片演示) 7️⃣把模具盖保鲜膜放入到烤箱温暖发酵至9分满 8️⃣取出模具表面刷全蛋液,撒黑芝麻做装饰
9️⃣烤箱预热上下火175度10分钟,把发酵好的面团放入到烤箱还是175度30分钟即可(上色满意后加盖锡纸)
面包拉丝松软,馅料丰富