满满热量的巧克力雪山吐司🍫（450g金波模具）

作者： 一一崽1218

做一款小朋友最爱的吐司🍞答应好久今天终于做了满满全是巧克力的吐司面包,减肥人士的恶梦😅一天由一块高热量吐司结束,减肥就放在明天吧 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动

用料

• 波兰种所需材料：
• 高筋面粉 30克
• 温水 30克
• 酵母 1克
• 主面团所需材料：
• 高筋面粉 220克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 10克
• 可可粉 15克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（55g）
• 黄油 20克
• 馅料所需材料：
• 牛奶 20克
• 巧克力 70克
• 耐高温可可豆 20克
• 表面装饰所需材料：
• 奥利奥碎 适量
• 防潮糖粉 适量

满满热量的巧克力雪山吐司🍫（450g金波模具）的做法步骤

步骤 1

1️⃣将除黄油以外的面团原料（包括波兰种）放在一起，揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入室温软化的黄油,揉至面团表面光滑,再继续揉至能拉出薄且不易破的膜 3️⃣放在温暖处进行第一次发酵

步骤 2

4️⃣发酵结束后,将面团取出轻压排气,松弛10分钟 5️⃣取出松弛好的面团自两侧向内收窄,再从中间向两头擀开,拉出四角,整成长方形 6️⃣然后在面团上把巧克力酱抹匀,撒可可豆（做好的巧克力酱稍放凉凝固再用）

步骤 3

7️⃣将面团自上而下卷起来,捏紧收口,从中间切开两半(顶端不要切断),切面朝外,两股互相扭成麻花 8️⃣两头收在底下,表面撒奥利奥碎,把面团放在吐司模具里,放进烤箱进行二次发酵 9️⃣发酵到8分满（可以再撒一些奥利奥碎）

步骤 4

🔟将烤箱提前预热上火160下火200度10分钟,把吐司放进烤箱,烤35分钟左右 1️⃣1️⃣出炉晾凉,撒糖粉即可

步骤 5

热量爆棚的雪山吐司🍫

菜谱创建时间：2020-08-13 21:14:06