酸辣无骨凤爪

作者： 花美小圆子

虽然立秋了，但是秋老虎也是厉害的很，做一盆酸辣无骨凤爪～追剧神器哦

用料

• 鸡爪 10根
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个
• 小米辣 5个
• 蒜末 适量
• 姜丝 适量
• 香菜 1根
• 百香果 3个
• 小粒冰糖 一汤匙
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 醋 5勺
• 油泼辣子 1勺
• 香油 1勺

酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪指甲

步骤 2

冷水下锅，锅里放花椒，八角，葱段，姜片，料酒，去腥～水开后煮七八分钟～捞出放冰水（也可以放纯净水之后放冷藏）泡1小时，这样鸡爪更劲道。

步骤 3

鸡爪去骨，用小刀划几道，还算比较好操作。

步骤 4

我又把一个鸡爪分成了3块，这样夹的时候方便，也好入味儿。

步骤 5

柠檬（一定要去籽❗），洋葱，小米辣，蒜，姜，香菜（家里没有了我没放）切好备用。

步骤 6

这是我用的调味品～没有品牌限制，家里有啥用啥～

步骤 7

油泼辣子是自己做的，超市也有卖～所有液体调味品放到小碗里，调匀～其他配料放到鸡爪里～

步骤 8

把调味汁放到鸡爪里面，戴上一次性手套，抓匀～盖上保鲜膜放冰箱冷藏～4个小时就可以吃啦，吃多少取多少。酸酸辣辣，冰冰凉凉，配个啤酒，爽歪歪。

酸辣无骨凤爪的小贴士

柠檬一定要扣籽！！！！不然会苦！！

菜谱创建时间：2020-08-13 20:04:36