茄子花甲粉丝煲

作者： 二二黄

夏天就是吃花甲的季节呀🌟

用料

• 茄子 1个
• 粉丝 1把
• 花甲 1斤
• 小米辣 5个
• 二荆条 4个
• 洋葱 半个
• 大蒜 1个半
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆瓣酱 一小勺

茄子花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

花甲加一勺盐泡两个小时后捞出(可以帮助花甲快速出沙 不然吃在嘴里沙沙的 口感不好)

步骤 2

准备配料 将粉丝用热水泡开放入碗中备用 茄子切成长条放入盘中备用 二荆条 小米辣 洋葱切粒放入碗中备用 蒜切成蒜末放入碗中备用（用拉蒜器要快很多哦😘） 泡了的花甲用清水在冲洗几次后捞出

步骤 3

锅内倒油 油热后将茄子放入微微炸至金黄捞出

步骤 4

锅里留点底油 将蒜末分两次下 炒香后倒入洋葱小米辣二荆条继续翻炒 加入盐、鸡精、生抽、老抽、豆瓣 洋葱变软后关火

步骤 5

按茄子、粉丝、花甲、配料的顺序放入砂锅 加水大火煮开后转小火慢煨到花甲全部开口就可以啦

菜谱创建时间：2020-08-13 19:49:29