快手煎厚切牛排 （空气炸锅版）

作者： 陆晓恒很馋很馋

一直煎不好厚切牛排 直到发现 利用烤箱 煎牛排变得不再困难 想要几分熟都可以😊 所以想着空气炸锅更加方便 试了下 果然可以～分享给喜欢吃牛排的你们～

用料

• 肉眼牛排 一块
• 黄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黑椒汁 适量

快手煎厚切牛排 （空气炸锅版）的做法步骤

步骤 1

山姆买的原切眼肉牛排～质量很好 价格适中 是我最喜欢的牛排部位😊 冷藏的牛排拿出来用厨房纸吸干水分后撒盐和黑胡椒 最好用这种研磨的黑胡椒 比较香 （叮咚买菜上有卖）如果是冷冻的牛排 先常温解冻 或者前一晚将它从冷冻移居冷藏 ～

步骤 2

一面撒好盐和胡椒以后 用手拍一下 让盐和胡椒粘附在肉上 然后翻面 两面都要撒～（盐适量噢！太闲不好吃的）静置十分钟

步骤 3

厚切牛排 差不多2cm厚度样子～

步骤 4

起油锅 我用的黄油 会比较香一点 热了以后直接放入牛排 一定要全程最大火！感觉锅子都要焦掉就对了😁每一面三十秒到四十秒左右 侧面也要夹起来煎一下～

步骤 5

好了 取出放盘里放凉十分钟～

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步骤 6

步骤 6

放入空气炸锅 我垫了张锡纸～200℃ 7分钟 成品是七分熟 如果要吃更加嫩一点的 适量减少时间噢～

步骤 7

小碗里勺一小勺黑椒汁 加热一下刚才锅里剩下的黄油 倒入碗里 搅拌均匀～（如果喜欢吃原味牛排 可以不加 牛排烤好也很香了）

步骤 8

有点丑。没关系 等下浇在牛排上的😛

步骤 9

成品出锅 淋上刚才的胡椒汁 这是我上次煎的 这次的没拍 可以适当放些蔬菜装饰下😊

步骤 10

七分熟～～～

快手煎厚切牛排 （空气炸锅版）的小贴士

这个方法 只是业余的哦～不要拿专业的和我对比 出锅后的牛排 可以放一会在吃 这样水分不会流出来 我是出锅摆盘 直接切块吃了 味道好极了

菜谱创建时间：2020-08-13 12:56:00