肉松蛋糕卷好吃不腻

作者： 双双小食记

肉松蛋糕卷是必做的一款卷卷，最近做蛋糕卷做的热火朝天。

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 35克
• 玉米油 35克
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 肉松 100克
• 沙拉酱 50克
• 白芝麻 5克
• 小葱 3克

肉松蛋糕卷好吃不腻的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离，蛋白入无油无水的盆中

步骤 2

牛奶玉米油混合乳化筛入低筋面粉混合均匀。加入蛋黄翻拌至无颗粒感。

步骤 3

蛋白分两次加入糖打发至湿性发泡。三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白内翻拌均匀

步骤 4

倒入28厘米金盘，刮平表面，震出气泡，撒上芝麻、些许肉松和小葱。送入预热好的烤箱150度30分钟左右。

步骤 5

出炉倒扣撕掉油纸，稍微冷却一下刷上沙拉酱铺上肉松卷起即可，

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步骤 6

步骤 6

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菜谱创建时间：2020-08-13 10:56:51