呛面全麦大馒头

作者： 苹果绿颜色

用料

• 安琪酵母 6克
• 山姆全麦粉 260 克
• 水 400 克
• 河套雪面粉 480克
• 奶粉 40克
• 玉米油 36克
• 糖 26克
• 盐 1克
• 山姆低筋粉（呛面用） 适量

呛面全麦大馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放面包机揉面程序20分钟。之后分成8份。每份掺入适当低筋粉再用手揉面至少150下，整形，放入容器中发酵。大概1.5到2倍大即可上锅蒸，冷水入锅可大火蒸17-20分钟，关火五分钟后揭盖。

步骤 2

弹性较好，闺女吃了一个大馒头

菜谱创建时间：2020-08-13 07:09:27