准备材料，黄油常温软化，鸡蛋放至室温，即溶咖啡溶于热水备用。
黄油用电动搅拌器打成乳霜状。
然后分两次加入细砂糖，继续搅打至富含空气并且发白为止。
鸡蛋打散，蛋液分成6-7次加入搅打好的黄油里继续用搅拌器搅拌。每次都要打匀之后才加入新的蛋液。
打好之后，加入咖啡液和切碎的核桃，搅拌均匀，这时出现一点分离现象是正常的。
中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入并切菜的方式将面糊搅拌至产生光泽。不要搅拌到产生粘性，只要拌匀就可以了。
面糊舀入纸杯中，约八分满。如果为了美观，可以表面撒一些杏仁片。
烤箱预热至180℃/350F，烤15分钟。取出放凉即可。