南乳酱红烧肉🥘

作者： 糕级点心-青柠

将独具风味的南乳酱和五花肉腌制，烧出这道色香味俱全的红烧肉，超下饭🍚，快来试试吧🤗

用料

• 新鲜五花肉 250克
• 南乳汁 一小勺
• 酱油 二小勺
• 白砂糖或冰糖 二小勺
• 小苏打 少许约0.5克
• 姜 一小块
• 蒜头 二瓣
• 水 400克

南乳酱红烧肉🥘的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净切片

步骤 2

这是南乳酱、姜片和蒜瓣

步骤 3

将五花肉放入不沾锅中煎至金黄色

步骤 4

二面都煎至金黄色，这样是为了把肉中的油炸出，肉酥脆口感好，炸出的猪油可用来炒菜，很香的😋

步骤 5

把煎好的肉放入砂锅中，加入一小勺南乳酱、二小勺酱油、二小勺白砂糖和少许小苏打（不喜欢小苏打就不加），把肉腌制均匀

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步骤 6

步骤 6

加入约400克水，加入姜片和蒜头，盖上盖子，煮至肉变软

步骤 7

中慢火煮约30分钟，就成这个样子👍，中间可用筷子搅拌，注意别发糊了

步骤 8

拍下视频更能看到热气蒸腾的样子，听到吱喳吱喳没😜

步骤 9

装盘上桌✌️，闻闻香味，胃口大开呀😄，快来尝尝😋

南乳酱红烧肉🥘的小贴士

五花肉洗净切片，放在锅中煎至金黄，加入调味料腌制片刻，肉质更入味，加入小苏打是为了肉质变软易煮，只需加入少许，加多有苦味，不喜欢就不加，多加些水，把肉煮至软烂即可，煮时控制火候别烧焦了

菜谱创建时间：2020-08-12 22:22:46