巧克力🍫冰淇淋🍦 简单 易做 少洗碗

作者： ch_mhy

夏天来了，孩子总要吃冰淇淋。自制冰淇淋添加少，味道也不错。周末做一些，孩子在家平时都有得吃了(^ ^) 参考了哈尼K客的方子，鉴于本人一切从简的习惯，简化了一些步骤，味道小朋友们说👌。 本方子主要是做个记录。想偷懒又想吃的朋友，不防也来试试，哈哈哈。

用料

• 淡奶油 300克
• 牛奶 75克
• 蛋黄 3个
• 巧克力粉 20克
• 白砂糖 50克
• 白醋 几滴

巧克力🍫冰淇淋🍦 简单 易做 少洗碗的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋的蛋清，蛋黄分离。蛋黄放在奶锅里。蛋清不需要用。

步骤 2

三个蛋黄里加入75克牛奶，50糖，稍微搅拌一下。

步骤 3

开小火，放上奶锅，用手动打蛋器不停搅拌。液体会慢慢变得粘稠。

步骤 4

如果发现结块，或者液体煮开了，请立刻关火，离开灶台，继续搅拌细腻。 为了食用安全，加热时间还是不要太短。

步骤 5

趁热加入巧克力粉，继续搅拌。尝一口，这就是牛奶巧克力啊。 想吃原味的，可以省略这一步。想吃其它口味的，自行更换，例如加入抹茶🍵粉。 然后将巧克力糊放在一边降温冷却。

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步骤 6

步骤 6

淡奶油里加入几滴白醋，用电动打蛋器打发。我用的欧德堡的淡奶油，要快速打才能打发，打的时候奶油飞溅。来，想像一下画面。哈哈，其实也没溅得太厉害。

步骤 7

然后把巧克力糊倒入奶油中搅拌均匀。可以像做戚风蛋糕那样分几次加入打发后的奶油。

步骤 8

最后把搅拌均匀的冰淇淋糊分小盒装好。放入冰箱冷冻。第二天就可以吃了！

巧克力🍫冰淇淋🍦 简单 易做 少洗碗的小贴士

总共用了一个奶锅和一个打发用的金属碗。放蛋清的碗不算在内。 所有原料，包括需要称重的原料，都是直接放入上面两个容器中。 蛋清想处理掉，可以看看我的《玉米粉版舒芙蕾》的方子，消灭三个蛋清^_^ https://www.xiachufang.com/recipe/105854414/

菜谱创建时间：2020-08-12 20:53:24