不用烫面的超好吃的肉松古早蛋糕

作者： 柳燕芳菲ee

喜欢吃肉松，又喜欢细腻有水分的蛋糕。 偶然一次机会，就用面包盒子来烤了这款蛋糕 结果非常美味好吃 开心得不得了 故写下菜谱与大家分享

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 细砂糖 48克
• 盐 1克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

不用烫面的超好吃的肉松古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用到的材料

步骤 2

玉米油，盐，与牛奶混合乳化成上图的样子

步骤 3

面粉过筛，不断搅拌至与牛奶混合无颗粒

步骤 4

五个蛋黄依次加入面粉与牛奶混合物中，搅拌均匀才能放第二个鸡蛋

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊👆👆

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步骤 6

步骤 6

紧接着蛋白里加入白醋，高速打发到鱼眼泡如上图，加入三分之一的棉白糖，继续打发

步骤 7

这个细腻泡泡时加入一半的绵白糖

步骤 8

这个超细腻时加入最后的绵白糖

步骤 9

这个状态，提起打蛋器有大湾沟状态就是打发好了

步骤 10

勺三分之一蛋白到蛋黄液里，翻拌均匀

步骤 11

入上图👆👆，是翻拌好的

步骤 12

把翻拌好的蛋黄蛋白糊全部倒入剩下的蛋白里，一样切拌，翻拌均匀

步骤 13

拌好的蛋糕糊

步骤 14

刚出炉

步骤 15

倒立一会

步骤 16

凉凉后表面抹一层沙拉酱

步骤 17

美味无法抵挡

步骤 18

我的烤箱脾气 150° 烤50分钟 搅拌蛋白的时候就开始往烤盘注入定量的水预热。

菜谱创建时间：2020-08-12 20:18:39