蛋黄蛋白分离，蛋黄加入少许盐、香草油和花生油搅拌均匀。
筛入低粉拌匀，再筛入可可粉拌匀。 烤箱预热十分钟。
打发蛋白，白砂糖分三次加入，打至蛋白霜有小弯勾。 将三分之一蛋白霜加入可可糊，翻拌均匀后再重复两次把蛋白霜加入可可糊。
活底模具抹油，将蛋糕糊离模具20厘米高处倒入模具，震几下消掉气泡。 放进烤箱下层，上下150度烤45分钟。