无油无糖全麦面包

作者： Frances小厨坊

无油无糖的面包，加了蔓越莓，健康又好吃。此款用燕麦奶代替水或者牛奶，素食者也可以尝试一下。

用料

• 全麦面粉 150克
• 高筋粉 150克
• 蔓越莓干/葡萄干 65克
• 酵母 3克
• 水/燕麦奶 220-240克
• 盐 3克

无油无糖全麦面包的做法步骤

步骤 1

在盒马看到了马铃薯面包粉，好奇，买来试试，代替了150g的高筋粉。

步骤 2

除盐，蔓越莓外，所有材料放入主锅，30秒/速度3混合，2分钟揉面。加入盐和蔓越莓，2分钟揉面。这款面团揉不到手套膜效果。

步骤 3

从锅里取出面团

步骤 4

略微整成团，放入碗中，放在温暖地方醒发到2倍大

步骤 5

取出面团，略微排一下气，平均分成4份

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步骤 6

步骤 6

面团压扁，擀成牛舌状，从上往下横着卷起

步骤 7

整理成橄榄状，收口的地方要捏紧

步骤 8

发酵至2倍大，表面割花纹（请忽略这把威武的菜刀），撒粉，表面喷一点水，烤箱预热180度

步骤 9

放入烤箱，180度29分钟

步骤 10

完美，切片享用😀 用了马铃薯面包粉，没有马铃薯味道😂 外表脆，内心柔软，香～～

菜谱创建时间：2020-08-12 17:33:34