买来十只大虾，水里静十分钟。
准备食材: 蒜和姜切末。豌豆速冻中拿出冲水解冻。鸡蛋打好加盐加水加淀粉搅拌。 重头戏: 1.虾剪去胡须（可以不剪），左手捏住从头往下数第三节，右手捏住虾头摇晃一下轻轻轻轻拔下，会顺手拉出一根黑色的虾线。（当心不要被虾头上尖尖的虾枪刺到手手哦）。 2.冲洗干净没头的虾。 3.捏住尾部，像挤牙膏一样，去掉虾壳。 4.一勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉，腌制十五分钟。（去腥嘿嘿）
锅中倒入油，放入蒜姜爆香。 放入滤干汁水的腌过的虾（这样胡椒粉盐啊什么的也在里面 省的再加了），倒入豌豆，翻炒至虾变红。
倒入鸡蛋液 翻炒（也可以先炒好鸡蛋倒出，再炒虾。我就是懒了 一起算了）
可以了 总结:炒所有食材 总共五分钟就够了。虾很容易熟。
好吃得过分~嘿嘿