冬瓜虾皮鲜包

作者： 厨边菇娘

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 100克
• 糖 10—20克
• 以下为馅料：
• 冬瓜 1000克
• 猪肉切丁 200克
• 虾皮 100克
• 葱姜切碎丁 各一勺
• 酱油 2汤匙或酌量
• 盐 酌量
• 十三香或包子香料 3调料勺。
• 食用油 酌量

冬瓜虾皮鲜包的做法步骤

步骤 1

面皮：酵母，糖用低温水化开，放入牛奶，共大约150—200克。一点点加入面中，直至面水完全融合，用手揉5分钟。放盆里，盖盖子。两个小时左右后，发到2倍面团大。

步骤 2

包子馅：发面过程伴馅。 热锅放入三分之二饭碗/或一碗食用油，放入切好的猪肉碎钉，放入调味香料，姜。翻遍3分钟。凉后用。 冬瓜去皮去瓤后，用插丝器插丝。之后用刀切短些也可不切。放3勺盐，放置10分钟。填1碗水。将冬瓜水用手或纱布赚干。放入酱油，葱花，一调料勺香料，虾皮。 以上放到一起，搅拌只两下，多了爱出水。

步骤 3

发好的面，揉3分钟。分成若干分，开始擀包子皮，包包子。 蒸锅放凉水，包子摆好盖盖子。二次醒发20分钟。 点火，水开后15分钟后关火闷5分钟。 水灵的大包子出锅了，儿子吃了3个大个的。

菜谱创建时间：2020-08-12 13:53:51