五香炖牛腩

作者： 邢小白12746

用料

• 牛腩 1000克
• 姜 10片
• 葱 1根
• 花椒 20粒
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 冰糖 15克
• 生抽 5勺
• 料酒 10勺
• 老抽 2勺
• 盐 10克
• 香叶 2片
• 小茴香 5克
• 山楂 20克
• 黄酱 2大勺

五香炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块后，凉水拔一小时，换水后放料酒继续拔一小时，拔出血水

步骤 2

牛肉直接放凉水里炖，中小火，撇沫

步骤 3

水开后转小火，放葱姜蒜大料桂皮香叶小茴香黄酱料酒生抽糖（红糖白糖冰糖都行）山楂，炖两小时以上，越长越好，出锅前放盐

步骤 4

出锅

菜谱创建时间：2020-08-11 23:08:00