菜市场让卖家杀好鱼，回家清洗滴干水，盐酒生姜腌制。厨房用纸吸干水放油锅煎炸，其实不粘锅可以不放这么多油的，今天我任性放多了。
两面煎炸酥
炒香番茄
番茄出汁后放入煎好的禾花鱼还有洋葱，因为我喜欢芹菜就又放一些芹菜，酸菜。
加水闷煮，调一点酱油耗油番茄汁生粉勾芡。调料可以依据个人喜好。