全麦红薯火腿马芬（无油无糖）

作者： 素词呀

为了消耗红薯（有点大…）加了火腿肠和花生碎，中和了红薯的甜腻~里面是软的嗷，不是扎实的那种，我是用小勺子舀着吃的~这个方子可以做12个纸杯马芬，每个约88大卡，做早餐和下午茶都可以，卡路里低无压力✌️✌️✌️下次试试黑椒虾仁土豆泥的~

用料

• 红薯 468克
• 鸡蛋 113g（2个）
• 全麦粉 30克
• 即食燕麦片（我是黑白各放了25g） 50克
• 王中王火腿肠 100克（2根）
• 泡打粉 5克
• 盐 3克
• 水 适量
• 花生碎 适量

全麦红薯火腿马芬（无油无糖）的做法步骤

步骤 1

红薯切片蒸熟放凉（忘了拍照…） 鸡蛋用电动打蛋器打匀，我是直接打到出泡沫了~盐直接放在鸡蛋里就好

步骤 2

红薯捣碎，跟鸡蛋液混合

步骤 3

全麦粉和麦片加进去，混合，此时可以边加水边混合，微微流动的糊状即可，火腿肠切碎，也放进去（忘了拍照…）

步骤 4

混合好后，加入泡打粉，稍微搅一下就行，搅过度了怕会鼓不起来~

步骤 5

纸杯提前摆在烤盘里，糊糊用一个大点的裱花袋，挤到纸杯里约六七分满（因为我不想要太大…）挤好后震一下烤盘，撒花生碎~

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下管180度预热10分钟，开烤~我一共烤了50分钟，具体根据自家烤箱来调整哈，20分钟左右的时候看一下，如果有点上色了，就盖一层锡纸，免得上面烤焦了

全麦红薯火腿马芬（无油无糖）的小贴士

1.成品没有鼓很高哈😂毕竟我是测试，可能是面粉的量少了？不过味道还是极好的~ 2.这个方子不会很甜，毕竟我是根据自己口味做的… 3.因为主要原料是红薯，所以不像平时吃的马芬那么扎实，也可以自己减红薯的量加面粉的量，出来口感会更扎实些

菜谱创建时间：2020-08-11 21:20:05