所有材料备齐 先将所有粉状食材混合搅拌（面粉，盐，细砂糖，香草砂糖，泡打粉）
加入黄油，黄油不要提前软化，可以切小块放入面粉后，来回切拌混合
蔓越莓干切碎
鸡蛋打入淡奶油搅拌，留1/3蛋黄液刷司康表面
先倒入淡奶油蛋液搅拌均匀后再加入蔓越莓干
倒入案板，用聚拢按压的方式成团，不要揉面不要揉面不要揉面，防止起筋，然后四刀切成八块，刷上蛋黄液，。烤箱提前预热5分钟，烤盘放入烤箱，180度，上下火17分钟左右。
出炉，先抹奶油还是先抹果酱，您说了算。再配一杯茶或是咖啡。