喜地批发市场买的活梭子蟹 一共4只，2斤，70元 先用水冲一冲，最好先不要解绳子，因为螃蟹会扎人
使用厨房剪刀把梭子蟹腹部的三角部位剪掉。两只大钳子剪掉，螃蟹从中间剪成两半，切口部位沾上淀粉备用。
棍棍年糕切段，水开后煮三分钟变软捞出备用。
锅内加油烧热，放葱姜炸一下，然后放入梭子蟹，把切口部位用油煎一下。然后翻炒2分钟，锅边淋入少许白酒增加风味，加入生抽，白糖，蚝油等。然后加热水没过梭子蟹，放入年糕煮10分钟。
10分钟之后，大火收汁，夹一块年糕出来尝尝味道，如果盐度合适就可以出锅了，简单易学，你也来试试吧！
第一盘
第二盘 梭子蟹太大了，只能分两盘装啦！ 如果喜欢我的分享请随手点关注噢！