鸭锁骨

作者： 汤全香

想啃鸭锁骨了，买材料做呗！

用料

• 鸭锁骨一斤
• 生姜5~6片
• 桂皮一小块
• 香叶三片
• 啤酒一瓶
• 小米椒视接受程度
• 小香葱三五根
• 红青麻椒适量
• 茴香两个
• 冰糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 盐适量

鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

把鸭锁骨放冷水锅烧开，淖水，拿出用热水洗净，准备好作料

步骤 2

直接把作料放锅底，把鸭锁骨放上面

步骤 3

倒入啤酒，生抽老抽，白胡椒粉，盐少量，加入一点开水，能没过鸭锁骨的三分之二，大火烧开

步骤 4

烧开了改小火继续焖烧大概半个小时左右，中途打开翻炒一下，以免糊锅，以及味道更中和入味，可以尝一下味道，淡了加点盐，喜欢甜一点加点冰糖，本人就喜欢甜一点的，红烧微辣味，哈哈哈！

步骤 5

好了，我喜欢不是太烂的，有啃头一点，喜欢烂的多煮一点时间，喜欢辣的早点加辣椒，记得起锅前开中火收汁，好吃美味的鸭锁骨出锅啦！凉吃一样美味哦！

菜谱创建时间：2020-08-11 16:40:38