黄油面包卷（红豆陷）超级松软

作者： 烟火气DH

用料

• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 纯牛奶 100毫升
• 全蛋液 20克
• 红豆 适量
• 蛋黄液 适量（装饰用）

黄油面包卷（红豆陷）超级松软的做法步骤

步骤 1

混合面团材料，除黄油以外的材料放进盆里和面至光滑

步骤 2

加入黄油，继续揉面至完全延展。

步骤 3

完全延展的面团轻轻拉出手套膜。

步骤 4

然后团成面团，盖上保鲜膜，约60分钟，发到2.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。

步骤 5

面团取出来，轻柔30秒排气。

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步骤 6

步骤 6

分成六等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。

步骤 8

用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长。

步骤 9

包入红豆

步骤 10

从大的一头开始轻轻的卷起。

步骤 11

卷完后，末端向下放入烤盘。

步骤 12

二次发酵，烤箱30度预热8分钟关火，底层放一盆60度左右热水，约40分钟。

步骤 13

体积变为1.5到2倍时，拿出来。

步骤 14

表面均匀的刷上蛋黄液，烤箱175度预热8分钟，上下火175度15分钟左右

步骤 15

时间到

步骤 16

出炉啦

步骤 17

拿出降温

步骤 18

来个成品图

菜谱创建时间：2020-08-11 16:13:32