1、首先准备好所有的食材。
2、将四季豆的头尾和老筋去掉后掰成段。
3、把四季豆用清水清洗干净后，沥干水分备用。
4、把老姜大蒜去皮后切末，猪肉切洗净后剁成碎末，干辣椒剪成小节。
5、热锅热油，倒入四季豆下锅煸炒。
6、用中小火将四季豆慢慢煸炒至虎皮状后出锅，如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时就放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。
7、倒入肉末下锅翻炒。
8、待肉末炒至泛白后加入1匙豆瓣酱炒出红油。
9、倒入姜蒜末炒出香味。
10、再倒入干辣椒和花椒继续翻炒，干辣椒和花椒可以提前泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！
11、接着倒入适量的芽菜炒干炒香。
12、再倒入煸炒过的四季豆下锅翻炒。
13、翻炒1分钟后，加入半匙白糖+半匙盐调味即可。
14、出锅装盘，成品图。
15、焦香四溢，香辣入味，想吃的时候就自己在家做吧，再也不用去饭店了！
16、你们喜欢这道菜吗？
17、准备好两碗米饭吧，真的很下饭！
1、如果想四季豆成菜色泽好看的话，在煸炒后捞出时放在冰水里浸泡一会儿，再捞出沥干水分。 2、干辣椒和花椒可以提前浸泡一下水，然后捞出来沥干水分，这样就不会炒糊啦！ 3、在家吃四季豆一定要炒熟透哦，不然容易中毒的。 4、不能吃麻辣的朋友就少放点花椒和干辣椒，可以根据自己的口味适当的增减调料。