连皮一起吃的油焖大虾

作者： 沐熙安康

用料

• 青虾 1斤
• 姜块切成姜丝
• 葱条切成葱段 1条
• 料酒 1/2汤勺
• 盐 1勺
• 白糖 3勺
• 白醋 1/2汤勺

连皮一起吃的油焖大虾的做法步骤

步骤 1

姜块切成片，再切成丝。 葱条切成段。 一、清理虾 用剪刀剪掉虾枪、虾脚和虾须。 用牙签把虾头黑色的沙包挖出来。 用牙签把虾线取出来。 在用清水清洗。 二、煎虾 热锅热油，小火，青虾下锅。 下锅后，不急翻动，轻轻晃动锅，用铲子按压虾头，煎至金黄色后，再翻另一面煎。 大约2分钟后，当虾两面金黄色后，放入切好的姜丝和葱段，开大火翻炒把姜丝和葱段爆香。 三、焖虾 1/2汤勺的料酒沿锅边淋入，1/2汤勺的白醋沿锅边淋入，加少许清水到虾身一半位置，放3克盐，15克白糖，翻炒均匀， 盖上盖子中火焖1到2分钟。 2分钟后，开大火收汁。 淋入1勺香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-08-11 15:26:04