杂瓣汤（天津美食）

作者： 胭知燕止

做完才想起来没拍照(๑>؂<๑） 小时候最爱吃的一道汤，唯一的荤食就是鸡蛋，放凉了吃更开胃，你尝到的味道就是西红柿的酸，洋葱圆白菜的甜，土豆的绵软，盐的咸，简单来说就是美味。 小朋友也爱吃的美味！ 西红柿一定要挑多汁的，我这个西红柿是让外卖给挑的，不是很多汁，放了点番茄酱，颜色才出来。 如果西红柿多汁的话，完全不用放番茄酱，西红柿自己的颜色就能完全出来。 当然你也完全可以把蔬菜切一切，直接放汤里，让它自己慢慢煮。

用料

• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个，紫洋葱，白洋葱都可以，紫色最好。
• 圆白菜 半个
• 西红柿 2～3个，多汁的最好。
• 土豆 2个
• 粉丝 1把
• 香菜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 水 适量
• 鸡精 可放可不放

杂瓣汤（天津美食）的做法步骤

步骤 1

西红柿，洋白菜，洋葱，土豆切块。 西红柿去皮，在切。

步骤 2

锅里放水，放西红柿，煮开，让西红柿的汁液深入水中。

步骤 3

煮开后，放土豆，洋葱，粉丝，小火，慢煮。

步骤 4

煮开时放洋白菜，小火慢煮。

步骤 5

调味，放盐，鸡精。

步骤 6

快熟时，大火，打散鸡蛋，飞里面。

步骤 7

关火，放香菜，香油。

步骤 8

开吃！

杂瓣汤（天津美食）的小贴士

这个既是汤，又可以是主食，放凉了吃，味道更好。 夏天必备汤。 如果觉得汤太多，而土豆又不熟，可以先关火静置一会儿，再开火煮，这样的话就都熟了。

菜谱创建时间：2020-08-11 15:24:44