陈醋鸭爪

作者： 甽甽

用料

• 鸭掌 1000克
• 花椒 适量粒
• 姜 适量片
• 料酒 适量勺
• 黄冰糖 100克
• 陈醋 500ml
• 生抽 120ml
• 小米椒 适量
• 蒜 2个

陈醋鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭掌去甲 加入没过鸭掌的水 适量姜片 花椒 料酒 陈醋大火煮 有八角香叶也可以放一点 去味 水开后中火煮15-25分钟

步骤 2

过凉水 使鸭爪口感更脆

步骤 3

一层蒜+小米椒 一层鸭爪铺好在容器中

步骤 4

倒入陈醋 酱油 黄冰糖 再放几颗花椒。最后加一碗凉白开没过鸭爪即可。

步骤 5

放置阴凉处 4-5个小时后入味就可以吃了

菜谱创建时间：2020-08-11 13:43:09