烤箱预热200度。 红椒去籽切片，洋葱切开（和洋葱大小一致）均匀铺在烤盘上，加橄榄油和少许粗盐烤50/55分钟，红椒稍微烤焦就可以出炉了。（option 2: 红椒也可以BBQ方式烤，更快味道会更smoky）
烤杏仁片至金黄色：可以用烤箱烤几分钟。我是用不粘平底锅中火干烤几分钟，比较省电🤣。把蒜瓣拍碎。把烤完的红椒，洋葱，杏仁片，蒜瓣放进电动mixer（或传统一点用手动捣碎），加石榴molasse和sumac料一同搅拌至酱状。最后加入切碎的香菜和一点橄榄油。就可以保存了。这个可以提前做，冷吃。蘸中东的薄饼或全麦饼干，不错👌