传统麻球做法，0失败

作者： 朵朵_7je0

疫情期间在家里没有事情做，想念小时候的味道，不断的改进和完成，写下来的心得。

用料

• 糯米粉 250克
• 白糖 60克
• 泡打粉 2克
• 水 160克
• 红豆沙馅 225克
• 芝麻 一些

传统麻球做法，0失败的做法步骤

步骤 1

步骤先把白糖放水里融化，把糯米粉和泡打粉放入大一点的盆里，加入糖水，揉成面团。

步骤 2

水烧开，放入四个小团大概20-30克左右，煮熟后乘热加入到的面团里，揉到面团完全均匀，拿出一个剂子可以随意捏，不会有裂痕就可以了。

步骤 3

红豆沙分成一份15克，搓成丸子，红豆沙可以买现成的，我是自己做的红豆沙有需要可以问我，

步骤 4

每个面团30克，揉成圆球，盖上保鲜膜避免面团干了。

步骤 5

大拇指插入中心，弄成圆形茶杯🍵形状，放入红豆沙，捏好封口，在搓圆，芝麻均匀放入盘子，放入圆子均匀滚好芝麻球。

步骤 6

油热20度左右下锅，中火偏低一点，一定要经常翻滚芝麻球，油温太高容易炸开。

菜谱创建时间：2020-08-11 02:15:53