干香入味的莲藕鸡翅根

作者： 随心的厨房日记

用料

• 鸡翅根 1斤
• 莲藕 适量
• 八角 1个
• 生姜 3~4片
• 干红椒 2~3个
• 独蒜 2个
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量

干香入味的莲藕鸡翅根的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗净，敞干水份。

步骤 2

生姜、独蒜切片，干红椒切节。把每个鸡翅根两面都划两刀，以便烧入味。

步骤 3

我买的莲藕太大个，只需用半节就够了。把藕刮去皮切成块，漂在清水里备用。

步骤 4

锅中倒入适量油烧热，放姜片炒出香味，

步骤 5

倒入鸡翅根中火煎，不要着急翻面，

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步骤 6

步骤 6

煎黄了再翻面，两面煎黄后加入料酒、八角、蒜片和干红椒翻炒出香味

步骤 7

倒入适量开水，放入盐、糖、生抽和老抽，盖上锅盖中小火焖烧二十分钟，让鸡翅根慢慢烧入味。

步骤 8

随后倒入莲藕翻炒均匀后盖上锅盖再焖烧约十分钟。(若第一次水没放够可再添些开水)

步骤 9

起锅前开大火收干汤汁。

步骤 10

汤汁完全收干后装盘。

干香入味的莲藕鸡翅根的小贴士

老抽一定要少放！

菜谱创建时间：2020-08-11 00:13:47