将葡萄洗干净，用剪子一个一个的把葡萄从枝上剪下来。
一定不要偷懒，不要去用手揪下来，因为这样容易把葡萄皮弄破，葡萄汁会流出去，所以要用剪子这样一个一个的剪下来。
这样剪好的葡萄
把剪好的葡萄再次用清水冲洗干净
把水分控干，尽量都控干了。
把葡萄放入瓶中，放一层或几层葡萄再放入一层或几层冰糖，最后把冰糖放在最上面多一些。把盖子盖好。
做完后第二天开始每天都要用钢勺进行按压实，按压一个月（用无油无水的大勺子必须要干净，不能有污渍）。每天按压后再把盖子盖好。（这个视频就是已经开始发酵了，这是做完之后的第五天了，发酵的就已经非常好了，与温度也有关，现在正值暑伏，气温高，发酵的快，发酵的好）
这就是每天用钢勺按压实的方法视频（这样的就是发酵的相当好的了），一个月以后就不用按压了（看情况，如果发酵特别厉害，就还需要多按几天，气泡往上拱顶，就还要每天用勺子继续按压实，直到发酵的不厉害为止就不需要每天按压了），就放置在那里就可以了。（不要放置在暴晒的地方）
从制作开始那天算一共两个半月或者三个月就可以喝了，非常不错的！
建议买居元素的大罐子，密封性好，很专业，如果罐子不密封不专业做出的葡萄酒也就不纯正，甚至会做失败，所以罐子很重要。居元素在商场专柜和天猫、京东都有售卖，很专业的做酒做酵素的罐子。
详细说明：再看一下用勺子的按压方法，制作完第二天开始每天用钢勺按压实，要一个月。
这是新做的葡萄酒，发酵非常棒，正在用勺子按压。
这次大概按压了两分钟
看看这个发酵的气泡，发酵的非常棒。
这是即将按压完
这是按压完了
每次按压完都要把盖子盖好，一定要扣好盖子。
发酵发的厉害的时候盖完盖子后，上面的白色放气阀要拔起来。等到一个月以后发酵没有这么厉害了，再把放气阀按下去。千万不要偷懒，要每天按压，持续一个月哦，发酵特别厉害的，要再多按几天。
从制作开始那天开始放置两个半月到三个月就可以喝了。醇香四溢，佳品。
做酒一定要认真，每一步都不要偷懒，做出的酒才会醇正，醇香。