干锅鸡翅 干锅排骨 干锅虾

作者： 一个要练出八块腹肌的人

个人特别爱吃干锅，之前在网上看了好多种干锅做法，大同小异，要么是加郫县豆瓣要么是加火锅底料，我都试过，结果是就只有看着好看而已，吃着真的就是要么火锅味或者豆瓣味一点也不好吃，只能用来拍拍照。。。。当然也有加孜然粉的，最后啥味都不剩只有孜然味了。。。终于！！！在吃了非常好吃炭舍的干锅后，去网上搜索炭舍干锅做法，在它的宣传片里偶然看到原来还有‘干锅酱’这种神奇的东西存在！！！在多次错误尝试后终于打开了干锅正确的大门！！没错！就是加专门熬制的‘干锅酱’！当然自己熬制干锅酱这有点太麻烦了，所以我就在万能淘宝上买到了一款干锅神器-----丁点儿牌干锅酱！！！用完之后，真香哈哈哈哈！！！我这里分享一下干锅排骨的做法，干锅虾和鸡翅做法一样～

用料

• 排骨 500克
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 干辣椒 5个
• 土豆 1个
• 花菜 半个
• 莲藕 半个
• 千页豆腐 4块
• 鱼豆腐 6块
• 芹菜 1根
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 花椒 8粒
• 金针菇 半把
• 丁点儿干锅酱 2勺
• 淀粉 3勺

干锅鸡翅 干锅排骨 干锅虾的做法步骤

步骤 1

腌制排骨：排骨用凉水泡15分钟，冲洗掉血水后，加入生抽料酒盐和蒜粒(多一些)淀粉腌制半小时。

步骤 2

准备其他食材： 土豆切成手指粗细的细条，莲藕切成薄片，花菜减成小段，鱼豆腐从中间切开。

步骤 3

油炸：待油温七成热开小火油炸排骨和蔬菜。 先炸排骨大约3-4分钟，然后炸花菜和莲藕，金针菇，千页豆腐和鱼豆腐，最后炸土豆。

步骤 4

炸完后的油多留一些在锅中，加入花椒葱姜蒜洋葱炒香，加入干辣椒和青红椒，加入两勺丁点儿干锅酱翻炒后倒入之前炸好的排骨和蔬菜和芹菜，翻炒均匀。放入鸡精和盐，少量老抽提色，最后加少量白糖提味。

步骤 5

最后的最后！！出锅撒上白芝麻，摆上芹菜叶。吃一口～美滋滋～

菜谱创建时间：2020-08-10 21:22:53