抹茶红豆包

作者： 奇丽果

看到大家夏天都在做抹茶的系列点心，手痒痒下了班就回家做了这个面包，软而不甜，里面的红豆口感粉糯，下次锡纸还要提前一点盖

用料

• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 10克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 140克
• 酵母 3.5克
• 细砂糖 45克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 红豆 适量

抹茶红豆包的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的所有材料放面包机和面14分钟，加入黄油和面20分钟，手推揉3分钟，放入35度左右的蒸锅发面

步骤 2

发成这样就好了，体积两倍大，手指沾干粉戳洞不塌

步骤 3

排气分成六个等份的面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 4

擀成椭圆放入红豆卷起收口（红豆是自己做的，红豆加水放入冰箱泡一晚上，泡的水倒掉重新加少量的水，加冰糖电饭锅煮饭功能，既保持红豆的颗粒形状，又粉糯，我煮了两次）

步骤 5

形状随意，自己喜欢，放入烤箱发酵功能36度40分钟左右

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步骤 6

步骤 6

刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 7

预热烤箱165度，烤17分钟，看颜色上色时盖锡纸，直至完工

步骤 8

上色有点点深……

抹茶红豆包的小贴士

高筋面粉是新良的，细砂糖是舒可曼的，酵母是安琪耐高糖酵母，黄油是安佳

菜谱创建时间：2020-08-10 20:45:27