洗净，冷水泡半小时，捞出后用手挤出血水。 料酒，生姜片，葱段，牛肉，冷水下锅，慢慢加热。快开锅时，撇弃浮沫。 开锅后，肉捞出，水不要。 牛肉直接下到沸腾的西红柿洋葱酱里。 西红柿洋葱酱的制作与牛肉焯水同时进行。
西红柿洋葱在破壁机里打碎
油锅里放一点点油，油热后，下西红柿洋葱，熬酱，加盐、糖、意大利混合香料。开锅后，下焯水捞出来的牛肉。
牛肉放入西红柿洋葱酱内，小火炖制。一小时后可以出锅了。
牛肉捞出，适量的西红柿洋葱酱浇上。多余的西红柿洋葱酱可以拌饭拌面，香得很。