简易版的西红柿炖牛腩

作者： 西山-99481

西红柿炖牛腩的经典做法，用调料多，花时间多，步骤较复杂。快节奏的时代，把这道“大菜”做简单了，尽量少的用调料和配料，还要保留西红柿和牛肉纯正的味道。

用料

• 牛腩 250克
• 姜、葱，料酒（焯水时用） 5片
• 盐 适量克
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 糖 适量克
• 意大利混合香料 微量克

简易版的西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

洗净，冷水泡半小时，捞出后用手挤出血水。 料酒，生姜片，葱段，牛肉，冷水下锅，慢慢加热。快开锅时，撇弃浮沫。 开锅后，肉捞出，水不要。 牛肉直接下到沸腾的西红柿洋葱酱里。 西红柿洋葱酱的制作与牛肉焯水同时进行。

步骤 2

西红柿洋葱在破壁机里打碎

步骤 3

油锅里放一点点油，油热后，下西红柿洋葱，熬酱，加盐、糖、意大利混合香料。开锅后，下焯水捞出来的牛肉。

步骤 4

牛肉放入西红柿洋葱酱内，小火炖制。一小时后可以出锅了。

步骤 5

牛肉捞出，适量的西红柿洋葱酱浇上。多余的西红柿洋葱酱可以拌饭拌面，香得很。

简易版的西红柿炖牛腩的小贴士

大料、花椒之类的传统调料，不要放。要的就是纯正的西红柿牛肉味儿。

菜谱创建时间：2020-08-10 20:06:46