一发南瓜手撕吐司面包机版

作者： 黄_小仙

方子是@曼小曼_的南瓜手撕吐司 自己还是尝试用面包机来做一个，效果还可以 这次色水量不大，比上次的好操作，而且一发快很多呀

用料

• 南瓜泥 80g
• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 50g
• 牛奶 50克
• 炼乳 20克
• 淡奶油 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

一发南瓜手撕吐司面包机版的做法步骤

步骤 1

先放液体类的：鸡蛋，牛奶，淡奶，炼乳，糖，南瓜泥

步骤 2

再加面粉，挖个洞放酵母开始打

步骤 3

开始可以刮下周边，让材料都混起来，打了大概10分钟，就有粗膜了

步骤 4

有粗膜了加盐，黄油。继续打，我这里大概打了30分钟才有膜（每个面包机的速度，我的转的特别慢）

步骤 5

拿出来直接分3分

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步骤 6

步骤 6

不用滚圆，不用醒发，直接翻成差不多椭圆就可以上杆子做一卷了

步骤 7

一卷3个做完，接下去二卷

步骤 8

二卷完放面包机里排列啦（我还要再练练卷）

步骤 9

按发酵，加热水盘，这里我发酵了大概90分钟

步骤 10

发酵完成，表面有张力，轻按下去能回弹

步骤 11

包锡纸，准备烤～我喷了点水在表面

步骤 12

烤40分钟～好了马上拿出来脱桶

步骤 13

手撕组织～ 面包机还是很便捷的～偷懒用面包机还是能吃到像样的面包的

菜谱创建时间：2020-08-10 16:46:33